LE VIGNOBLE DU RUISSEAU

Le Vignoble du Ruisseau se situe à Dunham, à près de 300 mètres d’altitude. L’entreprise familiale est à la fois vignoble, distillerie, cidrerie, érablière biologique et table champêtre.

Le vignoble fait sa marque dans le domaine viticole grâce à sa technologie brevetée, qui a pour but de chauffer la vigne durant la saison hivernale, grâce à la géothermie. Une façon inusitée et ingénieuse de cultiver des cépages Vinifera en climat froid: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Merlot, Gewürztraminer et Cabernet-Sauvignon.

Pont couvert, chai à barrique voûté, cuverie sur deux niveaux, espaces de dégustation intérieurs et extérieurs, boutique mettant en valeur divers produits issus de la terre, cabane à sucre nouveau genre, alambics et sans oublier notre Bistro sur braise mettant en valeur les jardins ainsi que les élevages bovins et porcins du domaine. Le tout est mis de l’avant afin accueillir les épicuriens les plus curieux en passant par les grands amateurs de vin, tout au long de l’année.