LE VIGNOBLE DU RUISSEAU

Une culture raisonnée est ce qui définit le mieux notre façon de faire. La culture en sol de schiste nous confère un caractère unique et nous démarque. Notre récolte manuelle nous permet de faire une sélection et un premier tri de nos raisins, le second est fait lors du passage sur table vibrante. Cette technique nous permet de n’avoir que le meilleur des raisins dans nos cuves d’acier inoxydable thermo-régulées lors de la fermentation. Tout le processus est effectué par gravité. Nos chardonnay, pinot noir, merlot et cabernet sauvignon sont élevés en barriques de chêne français dans notre cave d’élevage à température et humidité contrôlée.

Nos  cépages :

Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Gewürztraminer, Merlot et Cabernet Sauvignon.

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ACTIVITÉS et services

HEURES D'OUVERTURE

Du lundi au dimanche de 10h30 à 18h

Coordonnées

4500 Chemin Strobl
Dunham (QC)
J0E 1M0
T
450- 538-3782
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